ביולי 2019 התארח החקלאי מתיו אוונס בתכנית הבוקר האוסטרלית News Breakfast.
לאתר שלהם עלה סרטון פלוס מאמר, תרגמתי לכם את שניהם כי אני ממש חמודה. בסוף המאמר הוספתי את התגובה שלי למה שאמר הדובר של הארגון הטבעוני האוסטרלי, שם אני כבר פחות חמודה 🙂
החקלאי מתיו אוונס: רוצים דיאטה אתית? זה לא פשוט כמו להיות טבעוני.
מתוך תוכנית "ארוחת בוקר" של חדשות ABC
2 ביולי 2019
למקור לחצו כאן.
חושבים שלהיות טבעונים אומר שאף חיה לא תמות? תחשבו שוב.
נקודות מפתח:
- מיליארדי בעלי חיים נהרגים בחוות אוסטרליות במטרה להגן על היבולים, כך אומר הסופר והחקלאי מתיו אוונס.
- אוונס מאתגר את הטבעונים לבחון את התזונה שלהם ולשקול מי מת כדי לייצר את האוכל שלהם.
- דובר "אוסטרליה הטבעונית" אומר כי העניין הוא "מזעור ההשפעה", ומבקר בחריפות מונחים כמו
"אורגני" ו"חופשי".
מספר גדל והולך של אוסטרלים מאמצים את התזונה הטבעונית מתוך ניסיון לבחור בתזונה אתית יותר.
אבל למרות שהמטרה עשויה להיות ראויה, האמת קצת פחות קלה לעיכול, אומר הסופר והחקלאי מתיו אוונס.
מבקר האוכל שהפך למסעדן ולמגדל חזירים, בילה את השנים האחרונות במחקר על תעשיית המזון באוסטרליה והגיע למסקנה לא נוחה: בעלי חיים ימותו בשמנו, בלי קשר לשאלה אם נבחר לאכול בשר.
למעשה, הוא מצא שמיליארדי בעלי חיים נהרגים מדי שנה באופן מכוון בחוות אוסטרליות, אך ורק כדי להגן על גידולי פירות וירקות שנועדו למאכל אדם.
"אני חושב שהרבה טבעונים כנראה מבינים שחלק מהחיות מתות, אבל אולי הם לא מבינים את קנה המידה", הוא אמר.
אוונס מתאר את ההשפעה הזו בספרו החדש שנקרא "על אכילת בשר", המאתגר הן קרניבורים והן טבעונים לשקול את הבחירות שלהם. הוא מביא מספר דוגמאות, כולל:
כ-40,000 ברווזים נהרגים מדי שנה כדי להגן על גידול האורז באוסטרליה.
מיליארד עכברים מורעלים מדי שנה כדי להגן על גידול החיטה, וזה במערב אוסטרליה בלבד.
מגדלי תפוחים עשויים להרוג 120 פוסומים בשנה כדי להגן על המטעים שלהם.
"עבורי, ברווז שמת כדי להגן על שדה אורז אינו שונה בהרבה מפרה שמתה לייצור סטייק", אומר אוונס.
"בשניהם מדובר במוות של בעל חיים המתרחש בשם האפשרות שלנו לאכול.
"אין שום דבר שנעשה מבלי שתהיה לו השפעה על בעלי חיים."
המחיר של בשר זול
אוונס מדגיש שהוא לא אומר לאנשים אם הם צריכים או לא צריכים לאכול בשר, הוא פשוט טוען שעליהם להיות מודעים להשפעה של הבחירות שלהם.
האוסטרלים הם בין אוכלי הבשר הגדולים בעולם, הם אוכלים בממוצע 110 קילוגרמים של בשר בכל שנה.
ההצעה של אוונס היא לקנות פחות בשר אבל באיכות טובה יותר, כזה המיוצר בצורה אתית ובת-קיימא.
"במקום לצרוך בשר שבעה ימים בשבוע, אכלו בשר חמישה ימים בשבוע, ואז תשלמו את אותו הכסף אבל על איכות טובה יותר", הוא אמר.
"אנחנו מוציאים היום כסף על מזון פחות מאשר אי פעם.
"האוסטרלי הממוצע מוציא כ-4% מהכנסתו על בשר היום. תושב סידני ממוצע מוציא 3% מהכנסתו בחגים בינלאומיים.
"אנחנו יכולים להרשות לעצמנו בשר טוב יותר אם נרצה, אם נבחר בכך".
אוונס מבקר בחריפות חוות צפופות ושימוש בסוללות. הוא אומר שלבעלי החיים נעשים דברים "שפלים לחלוטין", אבל החקלאים עושים אותם מכיוון שהצרכנים רוצים בשר זול.
"אם נשלם מעט יותר או נקנה פחות ונוציא את אותו הסכום, החקלאים יעשו עבודה טובה יותר בשמנו", הוא אומר.
"ההגדרה 'חופש' לא אומרת כלום"
העובדה שבעלי חיים מתים בייצור יבולים אינה מפתיעה את אנדי פוקנר, דובר "אוסטרליה הטבעונית". פוקנר אומר שהטבעונים "מודים בכך לחלוטין".
הוא מסביר שכל העניין הוא קנה מידה: גידול בעלי חיים דורש את גידול היבולים כדי להאכיל אותם, עם ההשפעה הנוספת של הריגת החיה בשביל בשר.
"יש לנו מצב שבו זה או למזער את הנזק… או שהאפשרות האחרת היא למקסם את הנזק", הוא אומר.
"טבעונים מודעים לזה. מדובר במזעור ההשפעה".
עם זאת, פוקנר דחה את הרעיון שקניית בשר חופש או אורגני היא הפתרון האתי לקרניבורים, ואמר שהוא ראה מוות ומצוקה המוניים בחוות שטענו להומניות.
"יש כמה מונחים שיווקיים מבריקים שמטעים את הציבור, כמו מרעה חופשי, ביצי חופש, טרי, אורגני ובר-קיימא", הוא אומר.
"אנחנו מוסרים את הכסף שלנו לאנשים האלה ואנחנו סומכים עליהם, אבל הם לא מראים לנו מה קורה. אין שקיפות".
פוקנר טוען שטלוויזיה במעגל סגור צריכה להיות חובה בכל חווה עם בעלי חיים, ושהוא מאמין שהאוסטרלים יעברו באופן טבעי לתזונה טבעונית אם הם יחקרו מה עושים לבעלי החיים.
"אני חושב שיש מספיק אנשים בעולם שאכפת להם… ושיגעלו ממה שהם יגלו", הוא אמר.
"זה פשוט יקרה באופן טבעי."
עד כאן התרגום למאמר.
אדון פוקנר מעלה שתי טענות טבעוניות ידועות בהן משתמשים טבעונים בכל פעם שמעמתים אותם עם העובדה שהם פוגעים בבעלי חיים (או בני אדם), והן:
- "אנחנו יודעים שאי אפשר להפסיק לחלוטין את הפגיעה, אנחנו בעניין של לנסות למזער אותה ככל האפשר."
- "מי שאוכל בשר גורם לפגיעה גם בגלל הבשר וגם בגלל הצומח, אנחנו מפחיתים את הפגיעה בהורדת הבשר".
כמה בעיות עם הטענות המאוד צבועות הללו, גם אם נאמרו בכנות מלאה:
- טבעונים לא יודעים כלום על חקלאות. הם יודעים לשנן את המספרים של הארגונים העולמיים לזכויות בעלי חיים וחלק מהמוסדות הרשמיים. אלה מספרים שעוברים מניפולציה מכוונת כדי לצייר תמונה שקרית. הם לא יודעים את המספרים האמיתיים בנוגע להרס הסביבה שכל ענף גורם ואין להם מושג כמה חיות נהרגות בפועל בשביל האוכל שלהם או אילו חיות בדיוק נהרגות. הם גם לא יודעים מה נדרש כדי לשמור על פוריות האדמה ומה הקשר בין הרס האדמה והטבע לאוכל שלהם.
- טבעונים לא יודעים כלום על תזונה. גם לא אנשי המקצוע מביניהם שנגועים עמוקות בהטיה אידאולוגית ופשוט הופכים ללא אמינים ברגע שהם מצטרפים לכת. הם לא מבינים עד כמה לא הגיונית ולא מחוברת למציאות הטענה שאכילת צומח בלבד מפחיתה סבל. הם לא מבינים מה המשמעות של צפיפות תזונתית, של הסתמכות על מזון חסר, של אנטי-נוטריינטים או של חקלאות בת-קיימא וגידול בעלי חיים במרעה טבעי.
- רוב האקטיביזם הטבעוני לא מוקדש למזעור סבל בעלי החיים, אלא לניסיון לגרום לבני אדם להפסיק לחלוטין צריכת מוצרים מהחי. השחרה מוחלטת של החקלאים ושל כל אופציה הומנית יותר, אפילו כזו שניתן בקלות להוכיח את האמינות שלה – היא חלק מהטקטיקה בכל פעם שמתרחש ניסיון לדון על אפשרויות משופרות לצריכה מהחי.
בדבר אחד פוקנר צודק – כשיהיו מספיק אנשים שיגעלו ממה שקורה בתעשייה הסטנדרטית – תגיע ברירת המחדל הטבעית. והיא תהיה חקלאות בת-קיימא.