צלחת מענגת במיוחד – פירה שומשמיר, פול ירוק, ברוקולי ושעועית ירוקה בלימון וקוביות טופו מוקפצות במרינדה!
את קוביות הטופו האלה אני מכינה המון ותוכלו למצוא את המתכון שלהם פה:
קוביות טופו מוקפצות עם מרינדה
שימו לב שאני תמיד מכינה את הקוביות האלה בכמות ומקפיאה. אתם יכולים לחסוך לכם מאמץ במקרה הזה ופשוט להקפיץ את הטופו יחד עם הירקות. למתכוני הפירה והירקות גלגלו למטה, מבטיחה שזה הולך להיות קל 😉
פירה שומשמיר:
- 5 תפוחי אדמה קצוצים (אני משתמשת באורגני, עם הקליפה)
- 4 שיני שום מגוררות
- שתיים-שלוש כפות שמיר קצוץ
- מעט שמן זית
- תבלינים: מלח עשבים ופלפל שחור
הכנה:
- מטגנים את השום המגורר במכסה סגור ובזהירות שלא יישרף.
- מוסיפים את השמיר, התפוחי אדמה והתבלינים, מערבבים ומשאירים מעט על האש.
- מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שממש רך. המים לא צריכים לכסות את תפוחי האדמה. אפשר להוסיף מים תוך כדי בישול אם רואים שחסר.
- מועכים בבלנדר למרקם חלק או במועך פירה.
פול ירוק, ברוקלי ושעועית ירוקה בלימון:
- רבע שקית שעועית ירוקה קפואה
- רבע שקית ברוקולי קפוא (אפשר לקצוץ אותו לאחר השטיפה במסננת)
- צנצנת פול ירוק מוכן לאכילה של חברת השדה או לחילופין 1/3 חבילת פול ירוק קפוא
- בצל סגול/יבש קצוץ
- 5 שיני שום קצוצות
- 4-5 כפות רוטב סויה
- מיץ מחצי לימון
הכנה:
- מטגנים במכסה סגור עם מעט שמן זית את הבצל והשום להזהבה עדינה.
- מוסיפים את הירקות, מערבבים היטב ומשאירים כמה דקות במכסה סגור.
- מוסיפים את רוטב הסויה והלימון, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה במכסה סגור עד שמוכן.
- במידה ומשתמשים בפול קפוא כדאי להוסיף מעט מים רותחים ובהתאם לזה עוד תיבול.
בתיאבון!