לא מזמן עשיתי פה בארה"ב היכרות ראשונית עם המונג דאל – דאל הודי שמכינים מקטניה בשם מונג שהיא בעצם מאש מקולף וחצוי. אז אחרי שהכנתי את הדאל, התחשק לי לאכול את המונג בגרסה מרקית מפנקת. בישראל אפשר להשיג את המונג בחנויות יעודיות שמוכרות מוצרים הודים אבל אין שום בעיה להכין את המתכון גם עם עדשים כתומות, הן טעימות לא פחות 🙂
מרק מונג – המצרכים הדרושים:
- כוס מונג או עדשים כתומות, כדאי להשרות לשעתיים במים אבל לא חובה
- 5 כוסות מים
- תפו"א קצוץ
- גזר קצוץ
- חצי פלפל כתום קצוץ
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לי יש קפוא בפריזר קבוע)
- בצל קטן קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- תבלינים (תיבלתי בעדינות, אתם יכולים להוסיף יותר) – 1/2 כפית כמון, 1/3 כפית כורכום, 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון, מלח ופלפל
הכנה:
שמים את כל הרכיבים בסיר, מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות בערך/עד שמוכן.
בתיאבון!