אני מניחה שאתם מכירים את התבשיל ההודי המפורסם שנקרא דאל, אז קבלו את המונג דאל! המונג דאל הוא בעצם מאש מקולף וחצוי, גם בריא, גם טעים וגם סופר מהיר להכנה ללא צורך בהשריה. בדקתי בגוגל וראיתי שניתן להשיג בארץ את המונג דאל בחנויות יעודיות למוצרים מהסוג הזה, אבל אתם בקלות יכולים להחליף אותו בעדשים כתומות, עם או בלי השריה. עם זאת, אני ממליצה לכם לנסות דווקא את המונג דאל, פשוט כי הוא מוצלח ומהווה עוד גיוון בתפריט. אפשר לקנות כמות גדולה בבת אחת ולשמור במקפיא. אפשר לשחק עם רמת הסמיכות ולאכול אותו כמרק או כתבשיל עם אורז. את המונג דאל שלנו אכלנו בשילוב אורז בסמטי ותרד. מתכונים למטה 🙂
מונג דאל – המצרכים הדרושים:
- כוס מונג דאל
- 1 גזר קצוץ
- בצל קטן קצוץ
- 3 שיני שום פרוסות
- 2 עגבניות בשלות קצוצות
- חופן נדיב כוסברה קצוצה (אפשר להחליף בפטרוזיליה)
- 4 כוסות מים
- תבלינים – 1/2 כפית כורכום, 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון, 1/2 כפית כמון, 1/4 כפית גארם מסאלה (אפשר להחליף בבהרט ואפשר לוותר), מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט שמן זית, לא חובה
הכנה:
שמים הכל בסיר, מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה 20-25 דקות. אם אתם מהמשקיענים אז תתחילו בטיגון השום ואז תוסיפו את כל השאר 🙂
אורז עם תרד – המצרכים הדרושים:
- כוס אורז בסמטי
- 2 חופנים של תרד קצוץ קפוא
- כוס וחצי מים
- מלח לפי הטעם
- אופציה – כף שמן זית, אני מבשלת ללא שמן
הכנה:
הכל יחד בסיר, מרתיחים ומבשלים 15-20 דקות, פלוס חמש דקות להשאיר עם מכסה סגור אחרי כיבוי האש.
בתיאבון!