תבשיל פתיתים ושעועית קליל עם טעמים עדינים שהחלטתי להכין אחרי תקופה ארוכה שאכלנו רק בחוץ. התגעגעתי לאוכל בריא ושקט עם טעמים טבעיים, וכמובן קל. זו הפעם הראשונה שבישלתי בבית החדש שלנו בארה"ב, על כיריים חשמליות ועם סיר חדש, עוד צריכה קצת להתרגל, אבל יצא אחלה. הם קוראים כאן לפתיתים "קוסקוס ישראלי" 🙂 יום למחרת הוספתי את הבטטה הסגולה בתנור, איזה צבע מהמם!
תבשיל פתיתים ושעועית – המצרכים הדרושים:
- כוס פתיתים
- פחית שעועית לבנה מסוננת ושטופה היטב (נדמה לי שהפחיות כאן קטנות יותר מבישראל, בערך כוס של שעועית מבושלת)
- בצל גדול חתוך לרצועות
- רבע חבילת תרד קפוא
- עגבנייה בשלה גדולה קצוצה
- 1+3/4 כוסות מים, אם יש צורך מוסיפים תוך כדי בישול
- מעט שמן זית
- תבלינים – 1/3 כפית כורכום, מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
- מטגנים את הבצל עם שמן הזית במכסה סגור עד להזהבה
- מוסיפים את כל שאר הרכיבים חוץ מהמים והעגבנייה, מערבבים ומשאירים חצי דקה
- מוסיפים את העגבנייה והמים, מערבבים, מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות או עד שמוכן. אם יש צורף מוסיפים מים/תיבול לפי הטעם.
בטטה סגולה בתנור:
עשיתי חתך חלקי עם סכין לאורך הבטטה (אפשר גם לעשות חורים עם מזלג) וחתכתי אותה לרוחבה, כך שיהיו לי שני חלקים. הכנסתי לתנור שחומם ל 180 מעלות לשעה-שעה ורבע. אחרי שהיא הייתה מוכנה חציתי אותה לאורכה ופתחתי. הבטטה הזו הייתה מאוד גדולה, אם תכינו קטנה יותר יהיה מוכן מהר יותר.
בתיאבון!