התבשיל הלא מאוד פוטוגני הזה ממש הפתיע אותי לטובה!
המנה יצאה טעימה להפליא, אני חושבת שהאורגנו כאן נותן את הטוויסט המענג.
אכלתי את התבשיל עם פסטה מקמח כוסמין מלא והתענגתי על כל ביס! חייבת להכין אותו שוב בקרוב 🙂
תבשיל שעועית אדומה, חציל וקישוא:
- כוס שעועית אדומה מוכנה לאכילה
- 4 קישואים חמודים, חתוכים קוביות
- חציל בינוני חתוך לקוביות
- עגבניה בשלה קצוצה
- כף שטוחה רסק עגבניות
- בצל קצוץ
- 6-8 שיני שום קצוצות
- תבלינים – כפית כמון, 2/3 כפית תבלין גריל, 1/3 כפית אורגנו יבש, 1/2 כפית כוסברה יבשה, פלפל שחור ומלח עשבים לפי הטעם.
הכנה:
- מטגנים במכסה סגור עם מעט שמן זית את הבצל לשקיפות ואז מוסיפים את השום עד להשחמה עדינה.
- מוסיפים את הקישואים והחציל, מערבבים ומשאירים קצת על האש.
- מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומשאירים דקותיים במכסה סגור.
- מוסיפים את העגבניה הקצוצה, הרסק עגבניות והשעועית האדומה, מערבבים היטב ומשאירים עוד דקה.
- מוסיפים מים רותחים עד לשליש מגובה הירקות (יצא לי 2 כוסות), הירקות מפרישים מים תוך כדי בישול.
- מבשלים על אש קטנה ונמוכה 30-40 דקות.
בתיאבון!