את הסלט הכייפי הזה הכנתי מדברים שנשארו בבית בלי לדעת מה יצא ממנו. זאת פעם ראשונה שאני קונה אפונת שלג הביתה ובטוח לא פעם אחרונה. אחרי ההקפצה היא הופכת להיות קראנצ'ית ורכה בו זמנית, אפונה שלג קסומה שכזאת 🙂
בהתחלה היה לי תיכנון להקפיץ את אפונת השלג רק עם הפטריות ואז נזכרתי שיש לי חצי תפוח במקרר שאכלתי קודם עם הגרנולה הביתית המהממת שהכנתי ושאת המתכון שלה תוכלו למצוא פה – גרנולה ביתית בקלי קלות
אז החלטתי להפוך את המתכון לסלט חם מתקתק עם הפתעות!
הכמות היא לא גדולה, למעשה אני חיסלתי את הקערה בכמה דקות… 🙂
סלט פטריות ואפונת שלג מתקתק:
- חבילת אפונת שלג שטופה – את הקצוות קוטמים, מושכים את הסיב הצידי (לא נורא אם נשארו סיבים) ואז שוברים אותן לחצאים עם היד. אם בא לכם תשאירו אותם שלמים.
- חצי קופסת פטריות שמפיניון טריות ופרוסות
- חצי תפוח צהבהב-ורוד קצוץ לקוביות
- פס קטן של פפאיה מיובשת קצוץ לקוביות (אפשר טריה אם יש לכם)
- שתי כפות רוטב טריאקי
- רבע כפית מלח עשבים
- כף שמן שומשום
- כף שקדים פרוסים (לא בתמונה כי לא היה לי, אבל תוסיפו, זה יעשיר את הסלט)
הכנה:
- מחממים את שמן השומשום ומוזגים למחבת את אפונת השלג. מקפיצים אותה שתי דקות תוך כדי עירבוב.
- מוסיפים את הפטריות וממשיכים לערבב עוד דקותיים.
- מוסיפים את הטריאקי וטיפת המלח, מערבבים היטב ומשאירים עוד כמה דקות, מערבבים מידי פעם.
- כשהפטריות עשויות מעט, לפני שהן הופכות עשויות לגמרי, מכבים את האש.
- מערבבים עם שאר מרכיבי הסלט ואוכלים בהנאה!
בתיאבון!