כולנו מכירים את הגירסא הקלאסית לתבשיל שעועית ברוטב עגבניות, אז חשבתי שהגיע הזמן לגוון ועל הדרך להוסיף עוד קצת ערכים תזונתיים. התוצאה לפניכם, קלה וטעימה!
תבשיל שעועית אדומה-לבנה עם תפו"א, גזר גמדי ובייבי תרד:
- בצל קצוץ
- 6 שיני שום קצוצות
- תפוח אדמה בינוני חתוך לקוביות
- קופסת שימורים של שעועית אדומה, שטופה במסננת תחת הברז
- רבע חבילה שעועית לבנה קפואה
- רבע חבילת גזר גמדי קפוא
- רבע שקית עלי בייבי תרד שטופים
- מיץ מחצי לימון (3 כפות בערך)
- כף גדושה רסק עגבניות
- תבלינים – 1/2 כפית כמון, 1/2 כפית מלח עשבים ומעט פלפל שחור
הכנה:
- מטגנים במכסה סגור עם מעט שמן זית את הבצל והשום
- מוסיפים את תפו"א, מערבבים ומחכים דקותיים במכסה סגור.
- מוסיפים את השעועית האדומה והלבנה ואת הגזר הגמדי ומשאירים דקותיים עם מכסה סגור.
- מוסיפים את שאר הרכיבים מלבד המים ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים רותחים, בערך עד לכיסוי (תלוי כמה רוטב רוצים) ומבשלים עד שהכל רך. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
בתיאבון!