הייתה לי שקית תרד טרי ענקית שקיבלתי מחברים שמגדלים ירקות ופירות אורגניים בחלקת אדמה קטנה, אז החלטתי להכין פסטה! השתמשתי בפסטה ללא גלוטן שעשויה מעדשים ירוקות, זאת פעם ראשונה שאני מכינה את סוג הפסטה הזאת ויצא נהדר.
שימו לב שמדובר בקופסא של 250 גרם, חצי מהמשקל של חבילת פסטה רגילה. המתכון ילך מצוין גם עם עלי מנגולד או ירוקים אחרים. אפשר לומר שזה מתכון לפסטת ירוקים שיתאים עם איזה ירוק שתבחרו 😉 אני ממליצה גם להעלות את כמות העלים אם יש לכם. ספציפית במקרה הזה לא הוספתי יותר תרד כי שמרתי אותו לעוד מתכון וגם כי תרד זה לא הירוק הכי אהוב עליי. בכל מקרה יצא ממש טעים! כנראה שאני בכל זאת אוהבת תרד 🙂
פסטת עדשים ירוקות בשום ולימון:
- קופסת פסטה פנה מעדשים ירוקות 250 גרם, מבושלת לפי ההוראות
- 6-8 שיני שום קצוצות קטן או מגוררות
- 2 כוסות עלי תרד שטופים ללא הגבעול, העלים בלבד
- 2 כוסות עגבניות שרי צבעוניות חתוכות לחצאים לאורכן, פה השתמשתי בצהובות ואדומות
- 3-4 כפות מיץ לימון
- תבלינים – כפית גדושה שמרי בירה, 1/2 כפית מלח עשבים, 1/4 כפית פלפל שחור
הכנה:
- מטגנים במכסה סגור עם מעט שמן זית את השום עד שהוא משחים טיפה ומפיץ ניחוח נפלא, זהירות לא לשרוף אותו
- מוסיפים את התרד ומערבבים היטב, משאירים דקה במכסה סגור
- מוסיפים את העגבניות והתבלינים חוץ ממיץ הלימון, מערבבים ומשאירים דקותיים במכסה סגור
- מוסיפים את מיץ הלימון והפסטה, מערבבים היטב, טועמים לבדוק אם חסר תיבול ואז מכבים את האש
- משאירים במכסה סגור עם אש כבויה 2-3 דקות
- מוזגים לצלחת ומפזרים מלמעלה גרעיני דלעת לא קלויים (בתמונה), צנוברים או מה שמתחשק
בתיאבון!