גבינת קשיו לפיצה ללא בישול

היכונו היכונו, לפניכם מתכון לגבינת קשיו שתפקידה להחליף גבינות בסגנון צהובה או מוצרלה במתכונים שונים. עד כה ניסיתי אותה בטוסט, בפיצה ובמק אנד צ'יז והיא יצאה מושלמת! גם עשיתי לה מבחן הקפאה והיא יצאה מעולה. אני מניחה שהרבה מכירים כבר את המתכון לגבינת קשיו עם קמח טפיוקה שנמצא ברשת, כל מה שעשיתי זה לשחק עם התיבול ולהוריד את שלב הבישול. בהמשך אבחן אותה במתכונים נוספים כמו מאפים שונים. בינתיים, הנה המתכון 🙂 בבקשה תשתדלו לא לוותר על מרכיבים כשאתם מנסים את המתכון, אני חושבת שהשילוב המסוים הזה יוצא הכי מוצלח. אם בהמשך תרצו להתאים אותה לטעמכם זה כבר עניינכם 😉

פיתה-פיצה עם גבינת קשיו לפיצה ללא בישול

המרקם של הגבינה אמור לצאת סמיך ומרוכז, קצת כמו גבינת שמנת כבדה ופחות כמו גבינה לבנה רגילה. הגבינה טעימה גם ככה אם בא לכם לנסות אבל הוא כן חזק יותר ממה שהייתי מכינה אם זה היה מיועד להיות גבינה למריחה. בכל מקרה כדאי לטעום אותה גם ככה, סתם לכיף 🙂

גבינת קשיו לפיצה – המרכיבים הדרושים:

  • כוס קשיו טבעי מושרה ללילה
  • 2 כפות מיץ לימון (אפשר גם 3)
  • 3 כפות מים
  • 1/2 כוס שמרי בירה

    גבינת הקשיו אחרי הבלינדור. במציאות היא יצאה יותר צהובה ממה שבתמונה, אתם יכולים לשחק עם עוצמת הצבע בעזרת הכורכום שבמתכון.
  • 1/4 כוס קמח טפיוקה
  • 1/2 כפית אבקת שום
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 1/4 כפית כורכום

הכנה:

  1. מסננים את הקשיו מהמים ושוטפים תחת הברז
  2. מעבירים את כל המרכיבים לבלנדר (אני מכינה בשייקר) ומבלנדרים עד למרקם חלק. יכול להיות שתצטרכו להפסיק את הבלינדור באמצע ולהוריד עם כף את מה שנדבק בדפנות.
  3. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. שומרים במקרר או מקפיאים ומוציאים בעת הצורך.

 

מק אנד צ'יז עם גבינת הקשיו אחרי שהוקפאה, פלוס נקניקיות טבעוניות.

הקפאתי כמות מסויימת מהגבינה וכשהכנתי מק אנד צ'יז הוצאתי אותה בערך שעה לפני כן מהפריזר. את הגבינה הוספתי למק אנד צ'יז (בקרוב יעלה מתכון מדויק) ויצא שלמות, הגבינה אפילו נראתה קצת נמתחת כשעירבבתי (בזכות הטפיוקה אני מניחה). הוספתי גם נקניקיות טבעוניות שיהיה נחמד 🙂 

 

 

תהנו!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *