אחרי שטעמתי הרבה גרסאות של בורגול וגם כמה של שעועית צהובה, החלטתי שאני חייבת להמציא לי מתכונים שאני ממש אהנה מהם! אז זה מה שעשיתי. מקווה שתאהבו גם אתם 🙂 את המתכון לטופו בטוסטר לחיץ תוכלו למצוא כאן.
בורגול עם תירס ופטריות:
- כוס בורגול מלא דק
- 1/2 חבילת פטריות שמפיניון פרוסות
- 1/4 חבילת תירס קפוא, שטוף במסננת
- בצל סגול קטן קצוץ (אפשר בצל רגיל)
- 2 כוסות מים רותחים
- תבלינים – 2/3 כפית מלח עשבים, 1/4 כפית כורכום, 1/4 כפית קאלה נמק ומעט פלפל שחור
הכנה:
- במעט שמן זית ובמכסה סגור מטגנים את הבצל עד להזהבה
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים. משאירים במכסה סגור עד שהן מתחילות להגיר נוזלים
- מוסיפים את הבורגול והתבלינים ומערבבים היטב
- מוסיפים את התירס והמים ומביאים לרתיחה
- מבשלים על אש קטנה 30 דקות
שעועית צהובה בטימין ועגבניות:
- חצי חבילת שעועית צהובה קפואה, שטופה ומסוננת
- 2 עגבניות גדולות בשלות, קצוצות
- בצל קטן קצוץ
- 3-4 שיני שום קצוצות
- כף גדושה עגבניות מרוסקות
- תבלינים – 1/2 כפית מלח עשבים, 1/2 כפית טימין מיובש, מעט פלפל שחור
- 2/3 כוס מים רותחים
הכנה:
- במכסה סגור עם מעט שמן זית מטגנים את הבצל לשקיפות
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקותיים
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים
- מוסיפים את השעועית, העגבניות הקצוצות והעגבניות המרוסרקות ומערבבים היטב
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה
- מבשלים על אש בינונית 30 דקות (אפשר פחות זמן, אני אוהבת ככה)
בתיאבון!