צלחת כייפית, טעימה וקלה להכנה! פירה מקורמל הוא אולי הגרסא האהובה עליי ביותר לפירה, כל הבצל המטוגן הזה שעוטף ומתערבב עם הפירה.. נמממ טעים! יחד עם השעועית הירוקה שטעמה מעודן וטבעי ופרוסות הטופו המתובלות, תצא לכם צלחת משגעת 🙂 את המתכון לפרוסות הטופו תוכלו למצוא כאן. לפירה ולשעועית הירוקה גלגלו למטה.
פירה מקורמל:
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים גדולים (או אחד ענק במיוחד), קצוצים
- 1+שליש כוסות מים
- תבלינים – כפית שטוחה מלח עשבים, 1/4 כפית פלפל שחור
- מעט שמן זית
הכנה:
- מטגנים במכסה סגור את הבצל עד להשחמה, מערבבים מידיי פעם
- מוסיפים את קוביות תפוח האדמה ומערבבים, משאירים דקותיים במכסה סגור, כך שהם יקבלו צריבה
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב
- מוסיפים את המים (המים לא צריכים לכסות את תפוחי האדמה) ומביאים לרתיחה
- מבשלים על אש בינונית עד שתפוחי האדמה רכים לגמרי (30-40 דקות), מערבבים מידיי פעם
- מכבים את האש ומועכים עם מועך פירה או בלנדר ידני
שעועית ירוקה בלימון:
- חבילת שעועית ירוקה קפואה, שטופה במסננת
- 6 כפות מיץ לימון
- בצל קטן קצוץ
- 3-4 שיני שום פרוסות
- כוס מים
- מעט שמן זית
- תבלינים – 2/3 כפית מלח עשבים, 1/4 כפית פלפל שחור
הכנה:
- מטגנים במכסה סגור את הבצל עד קרוב לשקיפות, מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד קצת
- מוסיפים את השעועית ומערבבים, משאירים דקותיים במכסה סגור כדי לתת לה צריבה
- מוסיפים את התבלינים, הלימון והמים, מערבבים ומביאים לרתיחה
- מבשלים על אש בינונית עד שמוכן לפ מידת העשיה שאתם אוהבים (אני אוהבת פה לתת לכל השעועית הירוקה להתכהות)
בתיאבון!