את המתכון לקציצות האלה המצאתי בטעות כשנשארה לי בלילה מתובלת שציפתה טופו נאגטס.
החלטתי להפוך את השאריות לקציצות ויצא כל כך טעים שאימצתי לי את המתכון.
פה החלטתי להוסיף גרגרי תירס, אני די בטוחה שאפשר לשחק עם התוספות ולהעשיר עוד יותר את המתכון.
כדאי להשתמש במחבת נון סטיק ואז אין צורך בהרבה שמן.
לצד הקציצות הכנתי תבשיל שעועית ירוקה וכרוב ניצנים בג'ינג'ר וליים ואורז.
קציצות קמח עדשים ותירס (מכילות גלוטן בגלל הרוטב סויה):
מערבבים בקערה כוס קמח עדשים כתומות עם בערך שליש-חצי כוס מים, מעט תירס קפוא (פחות מרבע שקית), 3 כפות רוטב סויה, כף טריאקי, כף רכז חרובים (אפשר להחליף בסילאן), חצי כפית תבלין גריל, חצי כפית תבלין כוסברה ושליש כפית אבקת שום.
לא להוסיף מיד את כל המים! לערבב קודם עם כל הרטבים ואז רק אם חסרה רטיבות להוסיף עוד מים. הבלילה צריכה להיות דביקה מעט ונוחה לגלגול כדור.
בידיים רטובות מגלגלים כדור ומשטיחים על המחבת לטיגון, הופכים כשזהוב.
שעועית ירוקה וכרוב ניצנים בג'ינג'ר וליים:
מטגנים במעט שמן זית 6 שיני שום, מוסיפים קצת שעועית ירוקה קפואה וכמה כדורי כרוב ניצנים חתוכים לחצאים (אני שוטפת במסננת ותוך כמה דקות אפשר לחתוך אותם). מוסיפים שליש כפית תבלין כוסברה, רבע כפית ג'ינג'ר טחון, עגבניה בשלה קצוצה ומיץ מחצי ליים. משאירים על האש עד שמוכן, במכסה סגור.
בתאבון!