את המתכון הטעים הזה אני מוסיפה לאתר בנוסף למתכון הקציצות מטופו קדיתא שקיים כבר, זה אחרי שהבנתי ששימוש בטופו קדיתא הוא שונה כל כך משאר סוגי הטופו, הרבה יותר רך, ולכן דרוש מתכון שיתאים לטופו שאינו קדיתא.
למעשה את המתכון הזה הכנתי קודם, לפני שהתחלתי להשתמש בטופו קדיתא והתחתנתי איתו חתונה קתולית 🙂
אלה שני מתכונים כמעט זהים, פשוט פה הוספתי את בלילת קמח העדשים ולא שמתי חוויאג'. אתם מוזמנים לשחק עם התבלינים ועשבי התיבול איך שמתחשק לכם.
הסיבה שאני כל כך ממליצה על המתכון הזה חוץ מזה שהוא טעים וקל, היא שהוא מושלם להקפאה, אני נוהגת להכין אותו בכמות כפולה ולהקפיא. ניתן לשלב אותו בתבשילים, לאכול לצד סלט או בכריך.
רק למקרה שתרצו, זה קישור למתכון הקציצות מטופו קדיתא:
http://bit.ly/naama_ktsitsot_tofu
וזה הולך כך:
קציצות טופו, קמח עדשים ועשבי תיבול:
- חבילת טופו 300 גרם
- קערה עם 4 כפות קמח עדשים כתומות מעוררבת עם מעט מים למרקם של בלילת פנקייק (תחליף לביצה)
- בצל קטן קצוץ
- כף שמן זית (אני שמה אפילו פחות)
- 3 שיני שום מגוררות
- עשבי תיבול קצוצים בכמות נדיבה – אני אוהבת לשים שליש חבילת פטרוזיליה, שליש חבילת כוסברה ומעט שמיר
- תבלינים – כפית גדושה כמון, 2/3 כפית תבלין גריל, 2/3 כפיתת מלח עשבים
הכנה:
- מבלנדרים את הטופו, הבצל, השום ועשבי התיבול
- מוסיפים את תערובת הקמח-מים, התבלינים והשמן זית ומבלנדרים היטב.
- יוצרים כדורים בידיים רטובות ומשטיחים על נייר אפיה (אין צורך לשמן).
- אופים 180-190 מעלות עד להשחמה יפה (אין צורך להפוך).
בתאבון!