חברים נתנו לי מתנה שקית תרד טרי מהגינה שלהם! איזה כיף 🙂 אז את מה שנשאר לי ממנו צירפתי פה למתכון אבל אין בעיה גם להחליף אותו בעלים אחרים שמתחשק לכם או לוותר עליו. המתכון פשוט להכנה ויוצא נפלא! הפעם החלטתי לגוון ובמקום להכין אורז, שזו התוספת הקבועה בבית שלנו, הכנתי פתיתים מקמח כוסמין מלא (של חברת השדה) ובצל מטוגן.
תבשיל קישואים ושעועית לבנה:
- צנצנת שעועית לבנה מבושלת של חברת השדה ושטופה היטב במסננת (אפשר להחליף בקופסת שימורים או כוס/כוס וחצי שעועית מבושלת)
- 2 קישואים גדולים חתוכים לקוביות
- כוס עלי תרד טריים שטופים, ללא הגבעול עצמו, רק העלים
- עגבנייה בשלה גדולה קצוצה
- פלפל אדום חתוך לקוביות
- בצל קטן קצוץ
- 5 שיני שום קצוצות
- כף רסק עגבניות
- כוס מים
- תבלינים – 1/2 כפית מלח עשבים, 1/2 כפית אורגנו מיובש, מעט פלפל שחור
הכנה:
- במכסה סגור עם מעט שמן זית מטגנים מעט את הבצל ומוסיפים את השום לעוד דקה
- מוסיפים את הפלפל האדום והתרד ומערבבים, משאירים דקותיים במכסה סגור
- מוסיפים את הקישואים, השעועית הלבנה, העגבנייה הקצוצה, הרסק והתבלינים, מערבבים היטב ומשאירים כמה דקות במכסה סגור
- מוסיפים את המים, מערבבים ומביאים לרתיחה
- מבשלים על אש בינונית בעוצמה נמוכה כחצי שעה
- טועמים ומתקנים תיבול במקרה הצורך
לפתיתים:
מטגנים בצל קצוץ גדול עד להשחמה יפה, מוסיפים את הפתיתים ותיבול ומכינים לפי ההוראות.
בתיאבון!