פנקייק זה אחד המאכלים הכי קלים לטיבעון! ולגמרי מבלי להתפשר על הטעם 🙂
יש לכם פה מתכון קליל לפנקייק בכמות של מנה אישית או מנה זוגית+פירות, יצאו לי 3 פנקייקים בינוניים. אתם יכולים לשחק עם המתכון איך שבא לכם מבחינת התוספות והגיוונים. למטה, אחרי המתכון, כתבתי לכם כמה רעיונות הגשה עם הפנקייק וגם רעיונות איך לגוון את המתכון עצמו.
מבחינת המרכיבים זה לא נוקשה, כתבתי לכם את המוצרים הספציפיים שאני בחרתי להשתמש בהם אבל אתם יכולים להשתמש באיזה חלב צמחי שבא לכם, להחליף את סוג הקמח, לשים איזה סוג של ממתיק ואיזו כמות שמתחשק, גם את התמצית וניל שהוספתי לא חובה לשים. רק תשימו לב למרקם של הבלילה, שהיא לא הופכת נוזלית/יבשה מידיי.
פנקייק טבעוני – המצרכים הדרושים:
- חצי כוס קמח כוסמין מלא
- חצי כוס חלב סויה לא ממותק
- חצי כפית אבקת אפיה
- כפית תמצית וניל
- כפית סוכר חום
- שמן או חמאה טבעונית לטיגון
- מחבת נון-סטיק לטיגון
הכנה:
- מערבבים היטב את המרכיבים כאשר את החלב מוסיפים בהדרגה תוך כדי עירבוב תמידי, בכדי להמנע מגושים.
- כשהשמן במחבת רותח, מוזגים מנה מהבלילה אל מרכז המחבת בעזרת מצקת של מרק, מטגנים מצד אחד והופכים לצד שני כשהוא משחים.
הצעות הגשה:
- האמריקאית והמועדפת עליי – הדרך הכי אהובה עליי לאכול פנקייק זה עם מקושקשת טופו, מייפל ופירות! ואם אתם ממש רוצים להיות אמריקאים אז תוסיפו נקניקיות/בייקון טבעוני וקוביות תפו"א.
- המושחתת – איך אפשר לקרוא לזה מושחת מבלי שיהיו בצלחת גלידה טובה, קצפת וסירופ שוקולד? 🙂
- הפשוטה – כמו בתמונה, קצת סירופ מייפל, פרי בשל שיש לכם בבית ואיזה קישוט מלעמלה, בתמונה שמתי קוקוס
- העוגתית – בוחרים רוטב או ממרח טבעוני שאוהבים (למשל נוטלה, ריבת חלב, חמאת בוטנים וכד') ומסדרים בשכבות, כמו עוגה
- המיוחדת – יוצרים טוויסט בעלילה בעזרת דברים מלוחים/חמוצים, למשל תוספת יוגורט חמצמץ, גבינה, צ'ימיצ'ורי, זיתים, פלפלים קלויים ומה שעולה לכם לראש. יכול להשתלב טוב גם עם הגרסה האמריקאית 😉
הצעות לגיוון המתכון:
אפשר לנסות להוסיף לבלילה עצמה כל מיני דברים נחמדים, למשל קקאו, אבקת נס קפה, קינמון, ג'ינג'ר, מעדנים טבעונים, חלב צמחי בטעמים שונים, ליקרים או סירופים בטעמים, בננה מעוכה, אוכמניות, פצפוצי שוקולד (קחו בחשבון שהם ימסו), שבבי קוקוס, פצפוצי אורז וכיד הדמיון. לא ניסיתי את כל אלו אבל נשמע לי מגניב לנסות 🙂
תהנו!