הגיע הזמן שאני סוף סוף אשתף אתכם במתכון המעולה שלמדתי מדיצה שני המקסימה, לרולדת תמרים סופר קלה וטעימה! אני חייבת לציין שזה הוא אחד מהדברים האהובים עליי ודיצה ממש הצילה אותי, כי לפני שנחשפתי למתכון שלה עברתי על מתכונים ברשת ופשוט אף אחד מהם לא סיפק את הצורך העצלני שלי במתכון שהוא באמת באמת קל. ואז הגיעה דיצה 🙂
עשיתי שינויים קלים במתכון אבל אני רוצה קודם לכתוב לכם את המתכון הבסיסי של דיצה שמתבסס על:
2 כוסות קמח/קמח תופח + 1/2 כוס שמן + 1/2 כוס מים רותחים
השינויים שעשיתי הם:
– אני משתמשת בקמח רגיל או כוסמין מלא ולא בקמח תופח, כשהשתמשתי בכוסמין מלא אז הוספתי קצת יותר משתי כוסות (בערך עוד רבע כוס), עד שהעיסה הרגישה לי שהיא לא דלילה מידיי
– הוספתי כפית אבקת אפיה
– השתמשתי במים רגילים מהברז ולא ברותחים
ולמתכון המדוייק שלי:
רולדת תמרים – המצרכים הדרושים:
- 2 כוסות קמח או 2 ורבע כוסות קמח כוסמין מלא (תוסיפו את הרבע הנוסף רק אם מרגיש לכם שצריך)
- כפית אבקת אפייה
- חצי כוס מים
- חצי כוס שמן
- ממרח תמרים, בערך חצי קופסא
הכנה:
- מחממים תנור ל 170 מעלות
- לשים בידיים את כל המרכיבים, חוץ מממרח התמרים
- מרדדים לשתי "שטיחים" או ל"שטיח" אחד גדול (באחד גדול כל עוגיה תצא עבה יותר)
- מורחים את ממרח התמרים ומגלגלים לנחש ארוך
- חורצים עם סכין סימנים ככה שיהיה לנו אחר כך קל יותר לחתוך לעוגיות
- אופים חצי שעה
- חותכים לעוגיות לפי הסימנים ובוזקים אבקת סוכר
רעיונות לגיוון:
– להחליף את המים בנוזל אחר, אני למשל הכנתי פעם אחת עם מיץ תפוזים
– להוסיף אגוזים, שקדים, קוקוס או מה שאוהבים
– להחליף לממרח אחר, למשל נוטלה, ריבה, ממרח חלבה וכו'
– להשתמש בבצק לגרסה מלוחה במקום מתוקה, ואז למרוח משהו מלוח, למשל פסטו או ממרח עגבניות
תהנו!