קוסקוס מתירס ושעועית אדומה עם ירקות ברוטב

צלחת טבעונית טעימה וסופר קלה להכנה ובנוסף לכל היא גם ללא גלוטן 🙂
לא ייאמן איך אפשר בקלות לגוון רוטב של תבשיל רק על ידי משחק עם ירקות והוספת עשב תיבול אחר. אני אומרת לכם, תעשו פעם אחת קניה מרוכזת של עשבי תיבול מיובשים, זה לגמרי משתלם.

תבשיל שעועית אדומה עם ירקות:

  • קופסת שעועית אדומה מוכנה לאכילה או שעועית אדומה שבישלתם מראש
  • חצי חבילת לקט ירקות קפואים (גזר, תירס, אפונה ושעועית ירוקה)
  • בצל קצוץ
  • 5 שיני שום קצוצות
  • כף רסק עגבניות (ללא תוספת סוכר)
  • תבלינים: 1/2 כפית גדושה בזיליקום מיובש, 2/3 כפית מלח עשבים ומעט פלפל שחור
  • כוס מים רותחים

הכנה:

  • מטגנים במכסה סגור את הבצל עד שהוא מתחיל להיות שקוף ואז מוסיפים את השום ומשאירים עד שהוא מתחיל לקבל שיזוף.
  • מוסיפים את הירקות אחרי שנשטפו במסננת.
  • מוסיפים את השעועית האדומה אחרי ששטפנו אותה במסננת עם מים רותחים בעזרת קומקום (אחרת היא עלולה להתקשות).
  • מוסיפים את התבלינים ורסק העגבניות ומערבבים היטב. משאירים דקותיים במכסה סגור.
  • מוסיפים כוס מים רותחים (שוב, מוסיפים רק מים רותחים כדי למנוע את התקשות הקטניה)
  • מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה 15-20 דק. טועמים ומתקנים תיבול.


אני משוגעת על קוסקוס, אז תארו לכם כמה שמחתי לגלות שיש קוסקוס שעשוי גם מדברים אחרים שהם לא חיטה. זאת הפעם הראשונה שאני מכינה אותו ויצא טעים! קניתי אותו בסניף של טבע קסטל ואני מניחה שהוא קיים גם בשאר רשתות הטבע.

קוסקוס תירס:

  • כוס קוסקוס תירס
  • בצל סגול קצוץ (אפשר בצל רגיל)
  • מעט שמן זית
  • 2/3 כפית מלח עשבים
  • כוס ורבע מים

הכנה:

  • מטגנים במכסה סגור את הבצל עד להזהבה.
  • מוסיפים את מלח העשבים ואת הקוסקוס ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
  • מכבים את האש ומחכים 10 דק.
  • פותחים את הסיר ומיד מערבבים הכל.

 

בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מוגן באמצעות reCAPTCHA פרטיות - תנאים