גרגרי חומוס צהובים וירקות מוקפצים

לפני שאני ועופר הפכנו לטבעונים, היתה מסעדה שהיינו מבקרים בה קבוע. ברגע שהיינו מתיישבים היו מגישים לנו קערית של גרגרי חומוס צהובים וטעימים, אז החלטתי להכין בעצמי 🙂 הוספתי תבשיל נוסף להשלמת הארוחה ויצא נהדר!

גרגרי חומוס צהובים:

  • קופסת גרגרי חומוס מבושלים ושטופים תחת מים רותחים (אני משתמשת בצנצנות של חברת השדה, אפשר להשמש בכל חומוס אחר מוכן לאכילה)
  • בצל גדול קצוץ
  • תבלינים: 1/3 כפית כורכום, מלח עשבים ופלפל לפי הטעם

הכנה:

  • מטגנים במכסה סגור עם מעט שן זית את הבצל עד להשחמה
  • מוסיפים את התבלינים ומערבבים
  • מוסיפים את גרגרי החומוס, מערבבים היטב ומשאירים במכסה סגור לכמה דקות, עד שחלק מהגרגרים טיפה משתזפים.

 

ירקות מוקפצים:

  • בצל קצוץ
  • 6 שיני שום קצוצות
  • 1/3 חבילת ברוקולי קפוא
  • 1/3 חבילת לקט ירקות קפואים שאוהבים, אני שמתי 'לקט לעוף'
  • רטבים: 1/2 כף רוטב בלסמי, כף סילאן, 4 כפות רוטב סויה או יותר אם מרגיש שחסר

הכנה:

  • מטגנים במכסה סגור עם מעט שמן זית את הבצל לשקיפות, מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עד שמזהיב
  • מוסיפים את הירקות ומערבבים
  • מוסיפים את הרטבים ומערבבים היטב
  • משאירים על אש בינונית בנכסה סגור עד לריכוך הירקות
  • מערבבים עם כוס אורז מבושל או כל תוספת אחרת שמתחשק (פתיתים, בורגול, פסטה וכו')

 

בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מוגן באמצעות reCAPTCHA פרטיות - תנאים