תבשיל תפוחי אדמה ושעועית אדומה לצד שעועית ירוקה ברוטב

שני מתכונים ממש פשוטים ששומרים על הטעם הטבעי של הירקות. בשניהם הוספתי חמצמצות עדינה שלדעתי מאוד משדרגת.

תבשיל תפוחי אדמה ושעועית אדומה:

  • 2 פלפלים אדומים בינוניים, חתוכים לקוביות
  • 3 תפוחי אדמה גדולים, חתוכים לקוביות
  • 6 שיני שום פרוסות
  • שפע של עשב תיבול שאוהבים (לפחות 3 כפות קצוצות), אני אוהבת להשתמש פה בכוסברה. סלרי גם ילך מצויין.
  • 3 כפות מיץ לימון
  • קופסת שימורים 400 גרם של שעועית אדומה, שטופה במסננת תחת הברז
  • 1/2 כפית מלח עשבים ומעט פלפל שחור

הכנה:

  • בסיר רחב מטגנים את השום עם מעט שמן זית ובמכסה סגור
  • מוסיפים את הפלפלים האדומים
  • מוסיפים את תפוחי האדמה, עשב התיבול והמים
  • מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש בינונית עד שתפוחי האדמה רכים
  • מוסיפים את השעועית, הלימון והתבלינים
  • ממשיכים לבשל עוד 10-15 דק'

 

לתבשיל השעועית הירוקה השתמשתי בליים, ילך מצויין גם עם לימון.
שעועית ירוקה ברוטב:

  • חבילת שעועית ירוקה קפואה
  • בצל קצוץ
  • כף וחצי גדושות רסק עגבניות
  • 3 כפות מיץ ליים
  • כוס וחצי מים

הכנה:

  • עם מעט שמן זית ובמכסה סגור מטגנים את הבצל עד לשקיפות
  • מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים היטב
  • מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית עד שכל השעועית מחליפה צבע (20 דק' בערך) או עד שמוכן לפי מידת טעמכם.

בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מוגן באמצעות reCAPTCHA פרטיות - תנאים