כבר שלוש שנים שלא טעמתי סלט ביצים. אני מניחה שהמתכון הזה אינו זהה למקור אבל אני די בטוחה שהוא דומה, מה שבטוח הוא שהוא טעים! כדי להכין סלט ביצים אני מתחילה בהכנת המיונז. כנסו לקישור שלו, הוא באמת פשוט להכנה, אבל מי שרוצה יכול כמובן להשתמש במיונז טבעוני קנוי.
המתכון לסלט הביצים מבוסס על טופו רגיל. אני אוהבת להכין אותו בתחילת שבוע ולשמור אותו במקרר למהלך השבוע או לחילופין להכין אותו לאירוח ואז אני מגישה אותו בתוך עגבניות ממולאות בסלט ביצים, מעדן!
סלט ביצים טבעוני:
- 3 כפות מיונז טבעוני
- חבילת טופו
- כפית חרדל (לא חובה)
- תבלינים – 1/3 כפית קאלה נמק, 1/3 כפית כורכום (אפשר גם יותר להגברת הצבע הצהוב), 1/4 כפית פלפל שחור
- אופציה – תוספות שאוהבים. למשל בצל סגול/ירוק, עירית, שמיר,…
הכנה:
- חוצים את גוש הטופו לחצי. חצי אחד מועכים עם מזלג ואת החצי השני פורסים לרצועות דקות וקצרות. אפשר גם פשוט למעוך הכל.
- מערבבים את הטופו עם המיונז והתבלינים, כולל התוספת שבחרנו (לא חובה, אני אוהבת להוסיף עירית)
- טועמים ומתקנים תיבול
- מתחילים לחסל 🙂
בתיאבון!
נשמע ונראה מעולה. בהחלט אכין השבוע!! 🙂
אני הוספת שמיר ויצא מעולה
נהדר! שמיר נשמע מצויין 🙂 שמחה שיצא לך טוב!
מה זה קאלה נמק ???? (בתבלינים)
חוץ מזה מסקרן …
היי פולה. קאלה נמק זה מלח הודי שחור שנותן טעם ביצתי, קונים אותו בחנויות טבע 🙂
איזה טופו?
היי חן 🙂 פספסתי את ההודעה שלך, מתנצלת. לסלט הביצים אני משתמשת בטופו רגיל, אלה שנמצאים בסופר במקררים.