צפתית / בולגרית טבעונית

יש מתכונים שאי אפשר לתאר כמה הם קלים ולכן אני מקווה מאוד שפשוט תכינו אותם ותיווכחו בעצמכם!
הרעיון של המתכון הזה לצפתית/בולגרית מבוסס על טופו והוא די ידוע בקהילה הטבעונית, הגרסה שלפניכם זו הגרסה האישית שלי, שחקו איתה לפי טעמכם.
בגלל שמדובר במתכון שהטופו לא עובר בישול כלל אלא רק השריה, אני ממליצה לבחור בטופו איכותי שאתם אוהבים מראש את טעמו הטבעי. שימו לב שככל שזמן ההשריה רב יותר כך הטופו יספוג יותר את הטעמים. עם זאת, וודאו שזה לא ליותר מידיי זמן, שהוא לא יתקלקל. אני אוהבת להכין את המתכון בתחילת שבוע ולאכול ממנו כל השבוע. עד יום חמישי-שישי אנחנו בדרך כלל כבר מסיימים אותו, אם לא הרבה לפני 😉

צפתית/בולגרית טבעונית:

  • חבילת טופו פרוס לפרוסות של חצי סנטימטר או לקוביות/רצועות, תלוי בכם
  • בערך 10 כפות מיץ לימון (לי זה יצא לימון וחצי אבל זה עשוי להשתנות מלימון ללימון), המרינדה צריכה לכסות את רוב הטופו
  • כפית מלח
  • כף שמן זית
  • תבלינים נוספים שהם אופציה וניתן לשחק לפי הטעם. אני אוהבת להוסיף 1/2 כפית שמרי בירה, 1/2 כפית אבקת שום ומעט זעתר. אופציות נוספות שעשויות להתאים – עשבי תיבול מיובשים, צ'ילי, פרוסות בצל סגול וכיד הדמיון

הכנה:

  • מערבבים בקופסה רחבה את כל המרכיבים מלבד הטופו
  • מניחים את פרוסות הטופו בקופסה עם המרינדה ומוודאים שהרוטב עוטף את פרוסת הטופו מכל הכיוונים, שיהיה רוטב גם בין הפרוסות
  • מכסים ומניחים במקרר למהלך השבוע

רעיונות לשילוב המתכון בארוחות:
בכריכים, בטוסטים, בחביתה, עם אבטיח, בסלטים, מעל פסטות, בשקשוקה, עם מלוואח, על פיצות, מוקפץ/אפוי/בטוסטר, לפזר מעל מרקים בסגנון "חלבי" בתור קרוטונים, להכניס ללזניות, כטאפאס לאירוח (עם קיסם תקוע בכל קוביה), סתם לנשנוש וכל מה שמתחשק לכם 🙂

בתיאבון!

2 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *