שניצלוני טופו עם בלילה אחת

מי לא אוהב שניצל? 🙂 מכל השניצלים הטבעונים, שניצל טופו הוא האהוב עליי, אני פשוט מאוהבת בטופו 🙂 הבעיה: אני לא אוהבת להכין שניצלים! יותר מידיי עבודה, יותר מידיי בלילות ובלגן. אז החלטתי לנסות למצוא לי מתכון קצר יותר, קל יותר ועם בלילה אחת! החלטתי פשוט להיפטר מהבלילה הרטובה, היא הבלילה שמרגיזה אותי יותר. הטריק הוא כזה: מכינים בלילת יבשים מתובלת במיוחד, אפילו מתובלת בהגזמה, ופשוט טובלים את הטופו כשהוא רטוב, זהו, זה כל הסיפור 🙂
לפני שנגיע למתכון המדוייק שאני אוהבת להכין אני רוצה ליידע אתכם על שני חסרונות:
1. הציפוי יוצא דק, זה לא בהכרח חיסרון אבל כדאי לדעת
2. השניצלים יוצאים עם פחות טעם, אפילו שאנחנו מכינים בלילה מאוד מתובלת. בכל זאת ויתרנו על הבלילה הרטובה ואין פה השריה מראש של הטופו במרינדה. הפיתרון הוא באמת לתבל הרבה את הבלילה היבשה וגם להסתמך על רטבים לשניצלים.

ועכשיו למתכון!

שניצלוני טופו עם בלילה אחת – המצרכים הדרושים:

  • חבילה או שתי חבילות טופו פרוסות די דק. פה בקליפורניה אני קונה חבילות טופו שהן די גדולות (450 גרם, בארץ הן לרוב בסביבות ה 300) ועדיין נשאר לי מהבלילה, אז אני פשוט משתמשת במה שנותר לצפות פטריות, כרובית או מה שמתחשק.
  • לבלילה: 1/2 כוס קמח חומוס, 1/2 כוס פירורי לחם, כף קמח טפיוקה, כף שמרי בירה, כפית מלח, כפית קאלה נמק, כפית אבקת שום, 1/2 כפית כורכום, 1/3 כפית פפריקה מעושנת, פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה:

  1. פורסים את הטופו על צלחת ושמים עליו קצת מים, לא חשוב כמה, מה שחשוב זה שהטופו יהיה רטוב לפני הטיגון
  2. טובלים בבלילה ומטגנים משני צדדים, עד לשיזוף יפה. להפוך בעדינות ורק כשזה באמת שזוף מספיק, אחרת הציפוי עלול להתפרק. לא להתקמצן על השמן 🙂

 

בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *