חביתה מקמח עדשים כתומות

בחביתה טבעונית, בשונה ממקושקשת, אין כל כך אפשרות לדעתי להגיע לטעם דומה לחביתה לא טבעונית, אך בהחלט יש אפשרות ליצור חביתה נהדרת וטעימה. לרוב מכינים חביתות מקמח עדשים כתומות או מקמח חומוס. אני אישית מעדיפה בהרבה את קמח העדשים הכתומות על קמח החומוס. הטעם שלו יותר עדין, אפילו מתקתק מעט.
חשוב להשתמש במחבת נון סטיק כדי להמנע מהידבקות החביתה למחבת.
אחרי כמה ניסיונות הגעתי למתכון הכי טעים בעיניי. בחרתי בכוונה להביא לכם מתכון בסיסי, עליו תוכלו להוסיף מה שאתם רוצים.
תוספות כמו בצל מטוגן, פטריות ועשבי תיבול יעשירו מאוד את החביתה. אם אתם מתכננים להכין כריך חביתה, גם החביתה הבסיסית ללא תוספות תעשה מצויין את העבודה.

חביתת עדשים כתומות עם עשבי תיבול
חביתת עדשים כתומות עם עשבי תיבול

 

חביתת עדשים כתומות:

  • שתי כפות קמח עדשים, לא גדושות
  • חצי כוס מים או קצת יותר מחצי כוס חלב סויה לא ממותק
  • 1/4 כפית אבקת סודה לשתיה
  • 1/4 כפית אבקת שום
  • 1 כפית שמרי בירה
  • מלח עשבים לפי הטעם

הכנה:

  • מערבבים בקערה את כל החומרים מלבד הנוזלים.
  • בהדרגה מוסיפים את הנוזלים, כל פעם מערבבים ומוסיפים עוד קצת, אחרת יווצרו גושים. הבלילה צריכה לצאת די נוזלית אבל לא ממש מיימית, כמו בלילה של פנקייק.
  • מחממים מעט שמן זית במחבת ועם התרווד מורחים את השמן על כל השטח. כשהשמן חם מוזגים למרכז המחבת את הבלילה.
  • מחכים עד שהקצוות נראים שרופים מעט ומסגרת החביתה נפרדת בקלות מהמחבת.
  • כדי להפוך מפרידים קודם את מסגרת החביתה מהמחבת ובהדרגה גם את המרכז. הופכים ומשאירים עוד חצי דקה-דקה. זהירות, לא לייבש יותר מידיי.

בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *